Kas vein on odav või pole saadaval?
Las ma ütlen, et 100 jüaani raames veini peetakse odavaks. Üldiselt joome massitarbimiseks veini, see tähendab veini, mis maksab üle 100 jüaani.
Sõbrad, kes tavaliselt joovad kuulsaid veine, ei pruugi haha meeldida, kuid tegelikult ostavad kõik kodu- ja välismaal veini tavaliselt mõne euro eest.
Need lauaveini veinid on rikkad puuviljaaroomi, sileda maitsega, hõlpsasti jooma, eriti sobivad erinevate sõpradega juhuslikuks joomiseks.
Paljud sugulased ja sõbrad paluvad mul soovitada veine pulmade bankettide jaoks. Ma tõesti ei usu, et on vaja liiga kalleid veine juua. Iga kord, kui soovitan mõnda veini, mis ei ületa 80 jüaani, kuid tagasiside on pärast pulmapeo väga hea.
Brändipreemiate ja veinitehase taustlugude rõhutamiseks pole vaja massitarbimist, lihtsalt jooge pudel veini. Ekspordihind on paar eurot või mõni dollar, nelikümmend või viiskümmend jüaani laos ja topelthind on siiski alla saja jüaani.
Kuni teate, kuidas valida, leiate 100 -st palju häid võimalusi.
Kas vein läheb vanusega paremaks?
Siin on veini vananemise põhjus. See põhimõte viitab ka veini ja naiste analoogiale: mõned naised muutuvad vanemaks saades üha võluvaks; Mõni pole tingimata nii.
Mõista kindlasti selgelt, et mitte kõik veinid ei saa vananeda! Vananemisest saavad rääkida ainult mõned silmapaistva kvaliteedi ja vananemispotentsiaaliga veinid.
Tegelikult kasutatakse enamikku veine igapäevaseks joomiseks. Soovitatav aeg sellise veini nautimiseks on: mida varem on värskem see! Et anda sobimatu analoogia, ei osta me mahla ostmisel vana mahla, eks? Mida värskem, seda parem.
Minu sugulane ostis 99 jüaani jaoks kaks pudelit Lõuna -Prantsuse lauaveini ja küsis minult tõsiselt: kas see vein hindab viie aasta pärast väärtust? Kui palju on see 10 aasta jooksul väärt? (Ma võin talle ainult resoluutselt öelda: see ei tõuse peenraha, joo seda kiiresti!)
Ärge oodake, et kümnete dollarite eest ostetud vein maitseb paremini kui kümne aasta pärast originaalne vein, mis on väärt sadu dollareid ... kui nõuate seda, muutub see ainult äädikaks.
Kas peate veini joomas kainestama?
Mis puutub kainesse, siis isegi veinimeistrite arvamused omavad oma arvamusi ja ka professionaalsetel veinitehastel on erinevad arvamused. Kui ma mängima läksin, kohtusin veinitehase, mis palus mul üleöö juua ja ärkasin üleöö ning kohtusin ka veinitehase, mille ma jõin kohe, kui see avanes.
Dekanteerimise peamist eesmärki on kaks peamist eesmärki, üks on sete veini eemaldamine ja teine on lubada veinil õhuga täielikult kokku puutuda, nii et areneksid tema enda lille-, puuviljad ja peenemad maitsed.
Nüüd on enamik veine enne villimist läbinud range kummi filtreerimise ning saadud veinid on väga puhtad ja säravad, ilma sademete probleemideta, mille pärast inimesed varem muretsesid.
Mõned veinid on aga tipptasemel joogiperioodil ning puuvilja- ja lillearoomid on pudeli avamisel juba olemas. Selle muutuste tundmiseks on aeglaselt joomine ja pole vaja kainestada.
Nii et mitte kõiki veine ei pea kainestama. Näiteks pole vaja kainestada hõlpsasti joodavaid lauaveine, mida turul müüakse kümnete dollarite eest ...
Kas peate veini ostmisel ostma kaubamärgiga veine?
Pean selle seostama “riiete ostmise kontseptsiooniga”, mille mulle naissõbrad sisendasid.
Sellistel brändidel nagu “Zara” ja “Muji” on palju ja palju, kuid sõbrad, kes sageli sisseoste lähevad, teavad, et nende kaubamärkide kvaliteet on ainult rahuldav ja see pole hämmastav.
Nii et kui me seda tüüpi kaubamärki ei räägi, siis kuidas on lood kuulsate kaubamärkidega nagu “Chanel” ja “Versace”? Muidugi on kvaliteet üliväline ja stiil on super uus, kuid rahakott on natuke valus, kui seda sageli ostate.
Siis on mõned ostjate kollektsioonid, mis ei räägi kaubamärkidest, kuid millel on väga hea disain ja kvaliteet. Sisse sees olevad riided on nii stiilsed kui ka kulutõhusad ning need on paljude haldjate lemmikvalikud.
Sama kehtib ka veini ostmisel:
Suured rühmad võivad olla väga kuulsad, kuid nende kvaliteet ei pruugi olla nii hea kui enamik butiigi veinitehaseid; Kuulsad veinitehased on väga hea kvaliteediga, kuid nende hinnad ei pruugi olla taskukohased; Kuni teate, kuidas valida, on mõned väikesed veinitehased väga kulutõhusad.
Tegelikult pole bränd nii oluline, kui arvate, vaid vein sees.
Kodupruulitud vein on puhtamad ja parem kui väljas ostetud?
Olen nõus, et kodus küpsetatud söögid on palju puhtamad ja maitsvamad kui paljudes väikestes restoranides, kuid sama põhimõte pole veini valmistamisel kindlasti sama.
Oma veini pruulimine on vaev!
1. sobiva happesuse, suhkru ja fenoolse ainega viinamarju on keeruline osta. Supermarketites ostetud lauaviinamarjad ei sobi veini valmistamiseks!
2.
3.
4. Kõige tähtsam on see, kus teil on enesekindlus, et teie pruulimine on parem kui kogenud ja teoreetilised veinivalmistajad ...
Isegi kui lahendate kõik ülaltoodud probleemid, arvutage ise veini pudeli pruulimise kulud ja leidke, et see on ligi 100 jüaani. Kui olete nõus kulutama rohkem raha, et kodus oleks veinipruulimise talumaja, siis olete õnnelik ...
Kõik nõuavad supermarketist veini ostmist, kuid suhkrusisaldus on ebapiisav ja kääritamine võib peatuda varakult. Enamik tädidest lisab täiendavat suhkrut, isegi kui kääritamine on lõppenud, on endiselt palju jääksuhkrut. Aga sõber, mis mõte on suhkrulahendust joodada?
Kokkuvõtteks võib öelda, et iseenda õllevein on tülikas, kallis ja ebameeldiv asi. Kaks sõna, ära tee seda!
Mida paksem on veiniklaas, seda parem on vein?
Veini rippuvat klaasit nimetatakse “veinijalaks”. Veinijala moodustavad ained on peamiselt alkohol, glütseriin, jääksuhkur ja kuiv ekstrakt.
Need ei mõjuta veini aroomi ja maitset, mis võib viidata sellele, et veinil on rohkem suhkru jääk- või suuremat alkoholisisaldust, kuid veini kvaliteediga pole vajalikku seost.
Üldine kontseptsioon on see, et mida paksem on punase veini rippuv klaas, seda tugevam on veini maitse.
Kui olete raske maitsev veinisõber, arvate, et paksemate jalgadega vein on täielikum ja rikkam; Kui olete kerge maitsev veinisõber, arvate, et väiksema veinijalaga vein on värskendavam.
Pole tähtis, kui maitse on, tuleks kõik elemendid tasakaalus olla. Kas rippuv tass on paks või mitte, pole kvaliteediga mingit pistmist.
Alles pärast tünni on hea vein?
Kui räägitakse sõna “tammetünn”, näib RMB ja USA dollarite hingamine voolavat huulte ja hammaste vahel! Kuid kogu veini tünnis pole tegelikult vajalik!
Näiteks maitse puhtuse esiletõstmiseks ei kasuta nii mõned uued Uus -Meremaa veinid kui ka rumal valge magus asti ning Riesling ja Burgundy Pinot Noir ei rõhuta tünnide maitset.
Lisaks on tammevaatidel ka kõrged ja madalad punktid: uued tünnid või vanad tünnid? Prantsuse tünn või Ameerika tünn? Kolm kuud või kaks aastat? See kõik määrab, kas vein on pärast tünni hea.
Tegelikult pole oluline tamme tünni kolm sõna, vaid see, kas veini on vaja tamme tünnis hoida. Kasutades illustreerimiseks äärmuslikku näidet, kas saab keedetud vett tammetünnidesse valada, et see oleks kvaliteetne? See pole ainult ämber vett.
Mida sügavam on veinipudeli põhi, seda parem on vein?
Nõgus põhjapudelil on mitu funktsiooni. Üks on ladustamise ja transpordi hõlbustamine, teine on sademete hõlbustamine ja kolmas on veini valamisel kenam välja näha.
Tavaliselt tähendab sügav pudeli põhja, et seda veinipudelit saab vananeda ja nõgusat põhja kasutatakse mitmesuguste makromolekulaarsete setete sadestamiseks, mis on veini valamisel mugav käsitsemiseks.
Võib öelda, et enamikul headest veinidest, mida saab vananeda, on üldiselt suhteliselt sügav pudeli põhi.
Aga! Sügava põhjaga pudel pole tingimata hea vein. Selles keerulises veinikultuuri levitamise protsessis levitasid inimesed kuulujutte ja uskusid, et sügav pudeli põhi võrdub hea veiniga, nii et mõned inimesed tegid spetsiaalselt pudeli põhja sügavale tarbijatele rahuldamiseks.
Lisaks on paranenud veinipudelite valmistamise ja filtreerimise tehnoloogia ning paljud uued maailmad on hakanud kasutama isegi lamedaid veinipudeleid ning nendes veinides on palju häid veine.
Valge vein ei ole hindeni?
Võib -olla seetõttu, et esimene veini klaas, mida enamik Hiina tarbijaid joob, on punane vein, on see põhjustanud valge veini piinliku ja tähelepanuta jäetud staatuse Hiina turul.
Lisaks rõhutab valge vein happesust ja luustikku, kuid üldiselt ei meeldi Hiina keskealine ja kõrgem tarbijatele happesus. See on sama põhjus, miks Hiinas on šampanja tarbimine olnud loid, sest happesus on liiga kõrge.
Kui objektiivse joojana tunnete, et valge vein pole ajakohane, on vist kaks põhjust. Üks on see, et joote valget veini harva; Teine on see, et te pole kunagi head valget veini joonud.
Tegelikult on maailmas palju veinitootmisriike, mis toodavad väga kvaliteetset valget veini. Näiteks Sauvignon Blanc Uus -Meremaalt, magus valge vein Prantsusmaalt Bordeauxist, Chardonnay Burgundiast, Riesling, Saksamaa valgete viinamarjade kuninganna jne.
Nende hulgas toodab Saksa veini kuninga Egon Mulleri TBA ainult kaks kuni kolmsada pudelit aastas ja oksjonihind on ligi kümme tuhat USA dollarit. Seda saab vahetada mõne 82-aastase Lafite'i pudeli vastu. Kas see on tipptasemel? Burgundia Grand Crus auaste esikümnesse ja seal on ka valged veinid.
Kas kõik sädelevad veinid nimetatakse “šampanjaks”?
Siin jälle:
Ainult Prantsusmaa seaduslikus šampanjatootmispiirkonnas, kasutades kohalikku seaduslikku sorti, võib traditsioonilise šampanjapruulimismeetodi poolt pruulitud vahuveini nimetada - šampanjaks!
Ükski teine vahuvein ei saa nime varastada. Näiteks ei saa Itaalia eriti maitsvat Asti vahuveini nimetada šampanjaks; Hiinas ei saa nimetada kummalist süsinikdioksiidi viinamarjamahla; Sprite ja viinamarjamahlaga segatud sädelevaid jooke ei saa nimetada šampanjaks ...
Iga kord, kui osalen pulmapeo, kui kuulen, kuidas võõrustaja palub paaril veini valada, ütlevad nad alati: paar valab šampanjat, šampanjat ja šampanjat, austavad üksteist külalistena. Ma kontrollin alati, kas see on banketi lõpus tõeline šampanja, ja selgub, et enam kui 90% ajast pole.
Arvan, et šampanjaühenduse inimesed tahavad mind premeerida selle eest, et nad selgitasid kõigile, milline on šampanja tegelikult iga kord.
Champagne on eriline võlu, kuid kui alustate esimest korda vahuveini jooma, kui teile meeldivad lihtsad, hõlpsasti jooditavad ja magusamad maitsed, on soovitatav osta Itaalia Prosecco ja Moscato d'Asti jne, mis on odavad ja maitsvad ning viivad noored tüdrukud parimad.
Postiaeg: 12. detsember 20122