Klaaspudelite ja tammepuidust korkide kasutamine veini hoidmisel mängib veini arengus üliolulist rolli ning toob kaasa ka võimalused kogumisveinide säilitamiseks. Tänapäeval on korgi avamine kruvikorgitseriga muutunud klassikaliseks veini avamise toiminguks. Täna räägime sellel teemal.
Vaadates tagasi veini arenguajaloole, siis korgi ja klaaspudeli kombinatsioon lahendas veini pikaajalise säilivuse probleemi ja riknes kergesti. See on verstapost veini ajaloos. Ajalooliste andmete kohaselt hakkasid egiptlased klaaspudeleid kasutama juba 4000 aastat tagasi. Teistes piirkondades kasutati ladustamiseks laialdaselt savipotte ja kuni XVII sajandi alguseni kasutati lambanahast valmistatud veinikotte.
Moodsate veinipudelite isa Kenelm Digby kasutas 1730. aastatel esmakordselt tuuletunnelit ahjuõõne temperatuuri tõstmiseks. Kui klaasisegu oli sulanud, lisati selle valmistamiseks liiva, kaaliumkarbonaati ja kustutatud lupja. Veinitööstuses kasutatakse raskeid klaasist veinipudeleid. Veinipudelid on valmistatud silindrikujuliseks mugavaks hoiustamiseks ja transportimiseks. Selle tulemusena hakkasid Euroopa veini tootvad riigid kasutama suurtes kogustes klaaspudeliveini. Klaasi hapruse probleemi lahendamiseks kasutavad Itaalia veinikaupmehed klaaspudeli väliskülje pakkimiseks õlgi, vitspunutisi või nahka. Kuni 1790. aastani oli veinipudelite kuju Prantsusmaal Bordeaux’s moodsate veinipudelite embrüonaalne vorm. Pealegi on ka Bordeaux’ vein hakanud tohutult arenema.
Klaaspudeli sulgemiseks leiti, et Vahemere piirkonnas saab kasutada korgikorki. Alles seitsmeteistkümnenda sajandi keskpaigas seostati tammekorke tõeliselt veinipudelitega. Sest tammekork lahendab sujuvalt väga vastuolulise probleemi: veini vein tuleb õhust eraldada, kuid see ei saa õhku täielikult blokeerida ja veinipudelisse peab sisenema õhujälg. Vein peab sellises “suletud” keskkonnas läbima peent keemilist muutust, et vein oleks aroomirikkam.
Paljud sõbrad ei pruugi teada, et veinipudeli suhu topitud korgi lihtsa probleemi lahendamiseks on meie esivanemad andnud endast parima. Lõpuks leidsin tööriista, millega saab hõlpsasti tamme sisse puurida ja korgi välja võtta. Ajalooliste andmete kohaselt avastati see tööriist, mida algselt relvast kuulide ja pehme täidise välja võtmiseks kasutati, kogemata, et see suudab korgi kergesti avada. Aastal 1681 kirjeldati seda kui "terasest ussi, mida kasutatakse pudelist korgi välja tõmbamiseks" ja ametlikult nimetati seda korgitseriks alles 1720. aastal.
Rohkem kui kolmsada aastat on möödunud ning veini hoidmiseks mõeldud klaaspudeleid, korke ja korgitsereid on päev-päevalt pidevalt täiustatud ja täiustatud. Enamikus veinitootmispiirkondades kasutatakse ka eristatavaid pudelitüüpe, näiteks Bordeaux ja Burgundia pudeleid. Veinipudelid ja tammepuidust korgid ei ole ainult veini pakend, need on veiniga integreeritud, vein laagerdub pudelis ning veini aroom kasvab ja muutub iga hetkega. See on unistus ja ootusärevus. Aitäh. Pöörake tähelepanu tipptasemel veinidele ja lootke, et meie artikli lugemine toob teile valgustatuse või saagi.
Postitusaeg: nov-03-2021