Kokkuvõte: Hiinas, USA-s ja Saksamaal eelistavad inimesed endiselt naturaalsete tammekorkidega suletud veine, kuid teadlased usuvad, et see hakkab muutuma, selgus uuringust.
Veiniuuringute agentuuri Wine Intelligence kogutud andmete kohaselt on Ameerika Ühendriikides, Hiinas ja Saksamaal naturaalse korgi (Natural Cork) kasutamine endiselt domineeriv veini sulgemise meetod, küsitletud 60% tarbijatest. Näitab, et naturaalsest tammepuidust kork on nende lemmik veinikorgi tüüp.
Uuring viidi läbi aastatel 2016-2017 ja selle andmed pärinesid 1000 regulaarselt veinijoojalt. Naturaalseid korke eelistavates riikides suhtuvad Hiina veinitarbijad keeratava korgiga kõige skeptilisemalt – ligi kolmandik küsitluses osalenutest ütles, et nad ei ostaks keeratava korgiga villitud veini.
Uuringu autorid näitasid, et Hiina tarbijate eelistamine looduslikele korkidele on suuresti tingitud traditsiooniliste Prantsuse veinide, näiteks Bordeaux ja Burgundia veinide tugevast jõudlusest Hiinas. “Nende piirkondade veinide puhul on naturaalsest tammepuidust korgist saanud peaaegu kohustuslik atribuut. Meie andmed näitavad, et Hiina veinitarbijad usuvad, et keeratav kork sobib ainult madala kvaliteediga veinidele. Hiina Esimesed veinitarbijad puutusid kokku Bordeaux’ ja Burgundia veinidega, kus keeratava korgi kasutamine oli raskesti aktsepteeritav. Seetõttu eelistavad Hiina tarbijad korki. Küsitletud keskmise ja kõrgeima klassi veinitarbijate seas eelistab 61% korgiga suletud veine, samas kui ainult 23% aktsepteerib keeratava korgiga veine.
Decanter China teatas hiljuti ka sellest, et ka mõnel Uue Maailma veini tootvate riikide veinitootjatel on tendents vahetada kruvikorgid tammekorkide vastu, kuna Hiina turul eelistatakse Hiina turu vajadusi rahuldada. . Veinitarkus ennustab aga, et selline olukord Hiinas võib muutuda: «Enustame, et inimeste ettekujutus kruvikorkidest muutub aja jooksul tasapisi, eriti Hiina impordib praegu järjest rohkem Austraaliat ja Tšiili veine nendest riikidest villitakse traditsiooniliselt keeratava korgiga. ”
“Vana maailma veinitootjate jaoks on korgid olemas olnud juba pikka aega ja seda ei saa üleöö muuta. Kuid Austraalia ja Uus-Meremaa edu näitab meile, et inimeste muljet kruvikorkidest saab muuta. Muutumiseks kulub lihtsalt aega ja vaeva ning reformi juhtimiseks tõeline sõnumitooja.
“Wine Intelligence’i” analüüsi järgi sõltub inimeste veinikorkide eelistus tegelikult konkreetse veinikorgi sagedusest. Austraalias on terve põlvkond veinitarbijaid sünnist saati kokku puutunud keeratava korgiga pudeliveiniga, mistõttu on nad ka keeratava korgi suhtes vastuvõtlikumad. Sarnaselt on kruvikorgid Ühendkuningriigis väga populaarsed – 40% vastanutest ütles, et eelistavad kruvikorke – see näitaja pole muutunud alates 2014. aastast.
Wine Wisdom uuris ka sünteetilise korgi ülemaailmset aktsepteerimist. Võrreldes kahe ülalmainitud veinikorgiga, on inimeste poolt sünteetiliste korkide eelistamine või nendest keeldumine vähem ilmne – keskmiselt 60% vastanutest on neutraalsed. Ameerika Ühendriigid ja Hiina on ainsad riigid, mis eelistavad sünteetilisi pistikuid. Küsitletud riikide hulgas on Hiina ainus riik, mis aktsepteerib rohkem sünteetilisi kui kruvikorke.
Postitusaeg: august 05-2022