Hiljuti rääkis sõber vestlusringis, et avastas šampanjat ostes, et osa šampanja on suletud õllepudeli korgiga, mistõttu ta tahtis teada, kas selline pitser sobib kallile šampanjale. Usun, et kõigil on selle kohta küsimusi ja see artikkel annab teile vastuse sellele küsimusele.
Kõigepealt tuleb öelda, et õllekorgid sobivad ideaalselt šampanja ja vahuveinide jaoks. Selle tihendiga šampanjat võib säilitada veel mitu aastat ja see hoiab mullide arvu veelgi paremini.
Kas olete kunagi näinud õllepudeli korgiga suletud šampanjat?
Paljud inimesed ei pruugi teada, et šampanja ja vahuvein olid algselt suletud selle kroonikujulise korgiga. Šampanja läbib sekundaarse käärimise, st vaikne vein villitakse, lisatakse suhkur ja pärm ning lastakse edasi käärida. Sekundaarse käärimise käigus kulutab pärm suhkrut ja toodab süsihappegaasi. Lisaks lisab jääkpärm šampanja maitset.
Sekundaarsest käärimisest tekkiva süsihappegaasi hoidmiseks pudelis tuleb pudel sulgeda. Süsihappegaasi koguse suurenedes muutub õhurõhk pudelis aina suuremaks ja tavaline silindriline kork võib surve mõjul välja uhtuda, seega on kroonikujuline pudelikork hetkel parim valik.
Pärast pudelis kääritamist laagerdub šampanja 18 kuud, mille järel eemaldatakse kroonkork ja asendatakse seenekujulise korgist ja traatvõrgust kattega. Korgile ülemineku põhjuseks on see, et enamik inimesi usub, et kork sobib veini laagerdamiseks.
Siiski on ka mõned õlletootjad, kes julgevad vaidlustada traditsioonilise õllepudelikorkide sulgemise viisi. Ühest küljest tahavad nad vältida korgi saastumist; teisest küljest võivad nad muuta šampanja kõrget suhtumist. Muidugi on õlletootjaid kulude kokkuhoiust ja tarbijamugavusest
Postitusaeg: 18. august 2022