Dekanteri valimisel tuleb arvestada kahte tegurit: kõigepealt, kas peate spetsiaalse stiili ostma; Teiseks, millised veinid on selle stiili jaoks kõige paremini.
Esiteks on mul levinud näpunäiteid dekanteri valimiseks. Mõnedekantrite kuju muudab nende puhastamise väga keeruliseks. Veini jaoks pole dekanteri puhtus mitte ainult eduka veini degusteerimise mõõdupuu, vaid ka eeltingimus.
On palju kordi, mida ma pigem kasutaksin klaasist purki, mis on minu teada absoluutselt puhas kui sõber, mille pakub sõber, kes ei pruugi olla puhas. Kui dekanter lõhnab vabalt, võite öelda, et see on puhas.
Seetõttu on praktilisest küljest lihtne puhastamine sada korda olulisem kui dekanteri materjal ja disain dekanteri valimisel. Seda tuleks ostmisel meeles pidada. Dekanteri jaoks kasutatud klaasi kvaliteet ei mõjuta veini ega selle maitset.
Klaasnõudena on dekanter eelistatavalt valmistatud läbipaistvast klaasist või kristallist. See võimaldab teil kontrollida veini värvi dekanteri kaudu. Kangete jookide jaoks saab kasutada nikerdatud kristallkantereid. Kuid enne, kui jätta mis tahes meeleolu pikema aja jooksul dekanterisse, kontrollin, et dekanter kasutatud plii osas on vähe.
Mõnel dekanteril on ümmargune suu ja valades tilgub vein sageli välja. Ma ei kujuta ikkagi ette midagi hullemat kui veini tilkumist dekanteripudelist. Seetõttu on dekanteri ostmisel vaja kontrollida, kas pudeli suus kasutatav lõikamisprotsess võib veini valamisel ära hoida tilkumise nähtust.
Veini sissetoomise protsessis hästi läbimõeldud dekanterisse levib vein mööda dekanteri siseseinu, nii õhuke kui film. See protsess võimaldab veinil õhku täielikumalt kokku puutuda, enne kui see dekanteri põhjas koguneb. Dekanterite kvaliteet, mis ei kasuta, on turul mõned dekanterid, millel on väga kena välimus, eriti need, mis on kujundatud punti kujuga. Kuid veini nendest dekanteerijatest välja viimine oli väga keeruline.
Alguses võib olla lihtsam valada, kuid viimaste klaasi veini valamiseks peate pudeli otse allapoole kallutama, mis ei tunne end mugavalt ega korralikult. Isegi kõige kallimatel Riedeli dekanitel on see disainiprobleem. See funktsioon on keskmine.
Mõelgem nüüd, kuidas valida veini põhjal dekanter.
Seetõttu peame tegelikult keskenduma ainult kahte tüüpi dekanteritele:
Üks tüüp suudab veini jaoks pakkuda suurema siseseina; Teine tüüp on sale, väiksema siseseina pindalaga, mõnikord isegi sarnane veinipudeli suurusega.
Kui soovite lasta neil noorel või tugeval punasel veinidel dekanteri ajal hingata, peate valima dekanteri, mis pakub suurt sisemist seinapinda. Sel moel saab vein pärast veini valamist dekanteris jätkuvalt hingamist.
Kui teil on aga vanem, rafineeritum punane vein ja teie eesmärk dekanter on sete veinist eemaldada, on sobivam väiksema siseseina piirkonnaga sihvakas dekanter, kuna seda tüüpi dekanter võib aidata vältida veini liiga palju hingamist.
Postiaeg: 20. oktoober-20122