joomise ajal
Kas olete märganud, millised sõnad on veini etiketil?
Kas saate mulle öelda, et see vein pole halb?
Tead, enne kui veini maitsed
Veini etikett on tõesti otsus veinipudeli kohta
Kas see on oluline kvaliteedi viis?
aga joomine?
Kõige abitum ja sageli tuju mõjutav on see
Kulutas raha, ostis veini
Kvaliteet pole oma hinda väärt
See on ka masendav….
Nii et täna teeme asja korda
Sildid, mis ütlevad "see vein on hea kvaliteediga"
Võtmesõnad! ! !
Grand Cru Classé (Bordeaux)
Prantsusmaal Bordeaux piirkonna veinis esineb sõna “Grand Cru Classé”, mis tähendab, et see vein on klassifitseeritud vein, seega peaks see vein olema kvaliteedi ja maine poolest üsna hea, kõrge kullasisalduse ja usaldusväärsusega. ~
Prantsuse Bordeaux'l on mitu erinevat klassifikatsioonisüsteemi: 1855. aasta Médoci klass, 1855. aasta Sauternes'i klass, 1955. aasta Saint Emilioni klass, 1959. aasta Graves'i klass jne, samas kui klass Veinitehase maine, maine ja staatus on kõigile ilmsed, ja viis esimese klassi veinitehast (Lafite, Mouton jne) ja super esmaklassiline veinitehas (Dijin) suhtuvad kangelastesse veelgi põlglikumalt...
Grand Cru (Burgundia)
Burgundias ja Chablises, mis on klassifitseeritud maatükkide järgi, näitab silt "Grand Cru", et see vein on toodetud piirkonna kõrgeima tasemega Grand Cru's ja sellel on tavaliselt ainulaadne terroirlik iseloom~
Kruntide osas jagunevad hinded 4 klassi kõrgest madalani, nimelt Grand Cru (eriklassi park), Premier Cru (esimese klassi park), küla hinne (tavaliselt tähistatud küla nimega) ja piirkondlik hinne. (piirkondlik hinne). , Burgundias on praegu 33 grand crus'i, millest kuivvalge poolest kuulsal Chablisel on Grand Cru, mis koosneb 7 viinamarjaistandusest~
Cru (Beaujolais on ka hea vein!!)
Kui tegemist on Prantsusmaal Beaujolais' piirkonnas toodetud veiniga, kui veini etiketil on Cru (viinamarja tasandi piirkond), võib see näidata, et selle kvaliteet on üsna hea~Kui rääkida Beaujolais'st, siis kardan, et esimene meelde tuleb kuulus Beaujolais Nouveau festival, mis näib olevat elanud Burgundia halo all (siin pean silmas musta tulede all!).. ….
Kuid 1930. aastatel nimetas Prantsuse Riiklik Päritolunimetuste Instituut (Institut National des Appellations d'Origine) nende terroiri põhjal Beaujolais' nimetuses 10 Cru viinamarjaistanduse tasemel nimetust ja nendel küladel on kõrgelt tunnustatud The terroir toodab kõrge kvaliteetveinid~
DOCG (Itaalia)
DOCG on Itaalia veini kõrgeim tase. Viinamarjasortide, korjamise, pruulimise või laagerdamisaja ja -meetodi üle on range kontroll. Mõned määravad isegi viinapuude vanuse ja neid peavad maitsma erilised inimesed. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), mis tähendab "Garanteeritud kontroll päritolunimetuse all toodetud veinide üle". See nõuab kindlaksmääratud piirkondade tootjatelt, et nad allutaksid oma veinidele vabatahtlikult rangemad juhtimisstandardid ning DOCG-na heakskiidetud veinide pudelil on valitsuse kvaliteedimärk.
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), mis tähendab "Garanteeritud kontroll päritolunimetuse all toodetud veinide üle". See nõuab kindlaksmääratud piirkondade tootjatelt, et nad allutaksid oma veinidele vabatahtlikult rangemad juhtimisstandardid ning DOCG-na heakskiidetud veinide pudelil on valitsuse kvaliteedimärk. VDP viitab Saksa VDP Vineyard Alliance'ile, mida võib pidada üheks Saksa veini kuldseks märgiks. Täisnimi on Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweinger. Sellel on oma standardite ja liigitussüsteemide seeria ning veini valmistamiseks kasutatakse kõrgetasemelisi viinamarjakasvatuse juhtimismeetodeid. Praegu on välja valitud vaid 3% veinitootjatest, kus on umbes 200 liiget ja põhimõtteliselt on kõigil saja-aastane ajalugu. Peaaegu iga VDP liige omab silmapaistva terroiriga viinamarjaistandust ja püüdleb tipptaseme poole igas tegevuses alates viinamarjaistandusest kuni veinitehaseni…VDP veini pudelikaelal on kotka logo, VDP toodang moodustab vaid 2% Saksa veini koguhulgast, kuid selle vein tavaliselt ei valmista pettumust~ Gran ReservaHispaania päritolunimetuses (DO) on veini vanusel juriidiline tähendus. Laagerdumisaja pikkuse järgi jaguneb see uusveiniks (Joven), laagerdumiseks (Crianza), kollektsiooniks (Reserva) ja erikollektsiooniks (Gran Reserva)~ Gran Reserva etiketil tähistab pikimat laagerdusperioodi ja Hispaania seisukohast on see parima kvaliteediga veinide märk, see sõna kehtib ainult DO ja garanteeritud legaalse päritoluga (DOCa) veinide kohta~Kui võtta näiteks Rioja, siis Grand Reserve punase veini laagerdumisaeg on vähemalt 5 aastat, millest vähemalt 2 aastat laagerdub tammevaatides ja 3 aastat pudelites, kuid tegelikult on paljud veinimajad jõudnud Agedisse rohkemgi. kui 8 aastat. Grand Reserva taseme veinid moodustavad vaid 3% Rioja kogutoodangust. Reserva De Familia (Tšiili või mõni muu uue maailma riik)Tšiili veinil, kui see on tähistatud Reserva de Familiaga, tähendab see perekollektsiooni, mis tavaliselt tähendab, et tegemist on parima veiniga Tšiili veinitehase toodetes (julge kasutada perekonna nime). Lisaks on Tšiili veini veinisildil ka Gran Reserva, mis tähendab ka Grand Reserve, kuid eriti oluline, Reserva de Familia ja Gran Reserva Tšiilis ei oma juriidilist tähendust! Õiguslikku tähtsust pole! Seetõttu on täielikult veinitehase enda kontrolli all hoida ja garanteerida saab ainult vastutustundlikke veinitootjaid~ Austraalias ei ole ametlikku veini hindamissüsteemi, kuid praegu on enim viidatud Austraalia veinitootjate tärnide reitingule, mille asutas Austraalia kuulsaim veinikriitik hr James Halliday~ “Punase viie tärni veinimaja” on valiku kõrgeim hinne ja need, keda saab valida “punase viie tärni veinitehaseks”, peavad olema väga silmapaistvad veinimajad. Nende toodetud veinidel on oma eripärad, mida võib veinitööstuse klassikaks nimetada. valmista ~Punase viietärnise veinitehase reitingu saamiseks peavad vähemalt 2 veini olema jooksva aasta reitingus kogunud 94 punkti (või rohkem) ning ka eelmisel kahel aastal peavad olema viietärnised. Ainult 5,1% Austraalia veinitootjatest on selle au osaliseks saanud. "Punase viie tärni veinikelder" on tavaliselt esindatud 5 punase tähega ja järgmine tase on 5 musta tärni, mis tähistavad viie tärni veinikelderit~
Postitusaeg: 28. september 2022 