Olgu selleks punane või valge vein või vahuvein (nt šampanja) või isegi kangendatud vein või kange alkohol, näiteks viski, on see üldiselt alatäidetud.
Punane vein — Professionaalse sommeljee nõuete kohaselt tuleb punast veini valada kolmandikule veiniklaasist. Veininäitustel või veinidegusteerimispidudel valatakse seda üldjuhul kolmandikuni veiniklaasist!
Kui tegemist on valge veiniga, mõõta 2/3 klaasist klaasi sisse; kui tegemist on šampanjaga, siis vala 1/3 sellest esmalt klaasi ja siis pärast veinis olevate mullide vaibumist, kuni see on 70% täis. saab ~
AGA kui sa seda igapäevaselt jood, ei pea sa nii nõudlik olema ja pead olema nii täpne. Pole vahet, kas jood rohkem või vähem. Kõige tähtsam on juua rõõmsalt~
Miks veini ei täideta? Mis kasu see toob?
kainenema
Veini nimetatakse "elavaks vedelikuks" ja selle pealkiri on "Uinuv kaunitar", kui see on pudelis. Täitmata vein soodustab veini "ärkamist"…
Täitmata vein tähendab, et veinivedeliku ja klaasis oleva õhu kontaktpind on suurem, mis võib panna veini ärkama kiiremini kui täisvein~
Kui valada otse, jääb veini ja õhu kokkupuutepind väga väikeseks, mis ei soosi veini ärkamist, mistõttu ei saa aroom ja maitse kiiresti vabaneda. Erinevatel veinidel on ka oma sobivad klaasitüübid, näiteks Bordeaux klaasid, Burgundia klaasid, valge veini klaasid, šampanjaklaasid jne…
Punast veini juues raputan peaaegu alati klaasi kergelt, hoian varrest kinni ja keeran klaasi õrnalt ringi ning siis vein õõtsub klaasis, tundes, et sellel on oma filter...
Klaasi raputamine võib viia veini kokkupuutesse õhuga, soodustades seeläbi aroomiainete eraldumist, muutes veini lõhnavaks~
Kui aga vein on täis, pole klaasi üldse võimalik raputada. Kui vein on täis, tuleb olla väga ettevaatlik, kui võtate selle ilma tilkumise või mahavalgumiseta.
Rääkimata klaasi raputamisest, oleks klaas ilmselt laiali ja vein lauale, otse autoõnnetuse sündmuskohal. See võib olla nii piinlik, kui see toimus veininäitusel, veini degusteerimisel või salongi vastuvõtul… .
Vein on suhteliselt elegantne. Pooleldi veiniklaasi käes hoides ei pea ringi liikudes muretsema, et vein välja valgub (eeldusel, et inimesi ei löö) ning see on silmale meeldiv niisama istudes ja seistes.
Kui klaas on täis, peate kogu aeg muretsema, et vein ei valguks ja sellel puudub visuaalne esteetika ...
Postitusaeg: 12. detsember 2022