Kui šampanjakork on välja tõmmatud, siis miks on see seenekujuline, põhi paistes ja seda on raske tagasi ühendada? Sellele küsimusele vastavad veinivalmistajad.
Šampanjakork muutub pudelis oleva süsihappegaasi tõttu seenekujuliseks – vahuveinipudel kannab 6-8 atmosfääri rõhku, mis on suurim erinevus vahuveini pudelist.
Vahuveiniks kasutatav kork koosneb struktuurselt mitmest korgilaastust põhjas ja graanulitest üleval. Alumine korgitükk on elastsem kui korgi ülemine pool. Seega, kui kork on allutatud süsinikdioksiidi survele, paisub allpool olev puiduhake rohkem kui pelletite ülemine pool. Niisiis, kui me pudelist korgi välja tõmbasime, avanes alumine pool lahti, et moodustada seene kuju.
Aga kui paned gaseerimata veini šampanjapudelisse, siis šampanjakork sellist kuju ei võta.
Sellel nähtusel on vahuveini ladustamisel väga praktilised tagajärjed. Seenekorgist maksimumi saamiseks peaksid šampanja- ja muud tüüpi vahuveinipudelid seisma vertikaalselt.
Postitusaeg: 19. juuli 2022