Hea veinipudeli aroom ja maitse ei ole kunagi fikseeritud, see muutub aja jooksul, isegi kogu peo jooksul. Nende muutuste maitsmine ja jäädvustamine südamega on veini degusteerimise rõõm. Täna räägime veini elutsüklist.
Küpsel veiniturul ei ole veinil säilivusaega, vaid joomise perioodi. Nii nagu ka inimestel, on ka veinil elutsükkel. Selle elu peab kogema lapsekingadest noorteni, pideva arenguni, järk -järgult küpsuseni ja järk -järgult vähenema, vanadusse sisenedes ja lõpuks surema.
Veini elu jooksul on aroomi areng lähedal aastaaegade vahetamisele. Noored veinid tulevad meie juurde kevade sammudega ja need muutuvad suve meloodiaga paremaks. Alates küpsusest kuni languseni meenutab mahe veini aroom sügissaaki ja jõuab lõpuks talve saabumisega elu lõpuni.
Elutsükkel on suurepärane viis aidata meil hinnata veini ja selle küpsuse eluiga.
Erinevused erinevate veinide vahel on ilmsed, mõned veinid on alles 5 -aastaselt noored, teised samas vanuses on juba vanad. Nii nagu inimesed, mõjutab meie eluolukorda sageli mitte vanus, vaid mentaliteet.
heleveini vedru
Verdantsete taimede, lillede, värske puuvilja, hapu puuvilja ja maiustuste aroomid.
peamine veini suvi
Heina aroomid, botaanilised vürtsid, küpsed puuviljad, vaigused puud, röstitud toidud ja mineraalid nagu nafta.
Keskealine veini sügis
Kuivatatud puuviljade, püree, mesi, küpsised, põõsad, seened, tubakas, nahk, karusnahk ja muud loomad.
vintage veini talv
Suhkrustatud puuviljade aroomid, looduslikud kanad, muskus, merevaigukollane, trühvlid, maa, mädanenud puuviljad, hallitavad seened üle vanuses veinides. Vein, mis jõuab oma elu lõpuni, pole enam aroome.
Järgides seadust, et kõik tõuseb ja langeb, on peaaegu võimatu, kui vein särab igas eluetapis. Veinid, millel on küps ja elegantne sügisene maitse, on nende nooruses tõenäoliselt keskpärased.
Maitse veini, kogege elu, viimistlege tarkust
Iisraeli tipptasemel ajaloolane Yuval Harari ütles „tuleviku lühikese ajaloo” ajal, et teadmised = kogemus x tundlikkus, mis tähendab, et teadmiste jätkamise viis nõuab kogunemiseks ja tundlikkuse kasutamiseks aastatepikkust kogemust, et saaksime nendest kogemustest aru saada. Tundlikkus ei ole abstraktne võime, mida saab välja töötada raamatu lugemisega või kõne kuulamise kaudu, vaid praktiliselt küpseda praktiline oskus. Ja veini degusteerimine on suurepärane viis tundlikkuse kasutamiseks.
Veinimaailmas on sadu erinevaid lõhnu, mida kõiki pole lihtne tuvastada. Selgitamiseks klassifitseerivad ja korraldavad spetsialistid neid lõhnu, näiteks puuvilju, mida saab jagada tsitruselisteks, punasteks puuviljadeks, mustadeks puuviljadeks ja troopilisteks puuviljadeks.
Kui soovite veini keerulisi aroome paremini hinnata, tunnete veini elutsükli muutusi, iga aroomi jaoks, peate proovima selle lõhna meelde tuletada, kui te seda ei mäleta, peate seda ise nuusutama. Ostke hooajalisi puuvilju ja lilli või nuusutage ühe floraalset parfüümi, närige šokolaadibaari või jalutage metsas.
Nagu 19. sajandi alguses kunagi öeldud, on olemasoleva haridussüsteemi ehitamise oluline tegelane Wilhelm von Humboldt, eksisteerimise eesmärk on „kaevandada tarkust kõige ulatuslikumatest elukogemustest”. Ta kirjutas ka: "Elus on ainult üks tipp - proovida kogeda, mis tunne on olla inimene."
See on põhjus, miks veinisõbrad on veinist sõltuvuses
Postiaeg: 01. november 20122